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山西以面食为主,你都吃过哪些?有没有让你吃过还想再吃的?
作为一个山西本地人,当然是吃过各种各样的面食,也独爱吃面食。要说最喜欢呀,还属“不烂子”。很多地方对“不烂子”的叫法都不一样。
它是一道把土豆擦丝,然后裹上面粉,蒸熟,再炒的美食。
详细制作过程在视频里哦,想学的可以试试哦!
山西面食种类繁多,一般用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、推窝窝等等,有据可查山西有280多种面食,以刀削面最为受欢迎,我吃过刀削面,莜面等等,但是我还是最喜欢刀削面,配上卤,回味无穷啊
***加载中...考古表明,远古时代,山西南部是人类初曙的起源地。
山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”
对于山西最早的认知应该就是山西刀削面了,记得很小的时候有个老师是山西人,学校活动时还教过我们做刀削面。
将面粉放在和面盆里,倒入适量的清水,把干面粉与清水搅拌均匀,和成面团,盖上一块湿布,放在一边饧制30分钟,左手托住饧好的面团,右手握削面刀,把面一条一条削下。将猪肉洗净切成丁,锅里放入少量的食用油,放入猪肉丁小火煸炒,放入干红辣椒、花椒水、生姜片、大蒜瓣,炒出香味,放入老抽,加入适量的食盐,大火烧开转中小火,大约30分钟即可。锅中放入清水,煮沸后下入刀削面和青菜煮熟捞出,放上做好的猪肉即可食用。
面食我是喜欢的,比起面条🍜我更喜欢吃夹肉火烧,两片面饼夹着油而不肥炖的香烂的肉,咬一口满嘴酥香,回味无穷,百吃不厌
我是一个山西菇凉,特别喜欢吃面食。山西面食有很多种,按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有280多种。
说到我最爱吃的,当属豆角焖面,15岁开始学做饭,人生中学会的第一种面食就是妈妈教的豆角焖面,长大以后大多数日子都是在外面,一年不回家几次,吃口自己做的焖面就安慰了自己的胃和想家的心!
家的暖,就是那几种别人眼里普通的面食,自己学几种家乡的面食和家乡菜,到哪儿都能吃到家乡的味道,有时会忘记自己身在异乡。
【豆角焖面】的做法步骤:
1.先将面和好醒20—30分钟。
2.豆角洗干净掐头去尾,掰成5cm左右的小段;葱姜蒜切丝或片。
3.面醒好后,揉匀,开始擀面,擀成薄片,用家用压面机压成需要的粗细面条。不会和面擀面可以买细面条。
4.锅烧热后加入适量食用油,五成热时放入葱姜和蒜煸香,加入豆角不停翻炒,5-6成熟时加适量盐,同时加开水,不要完全没过菜。
5.同时将面条均匀的铺在菜上,盖上锅盖大火焖至面熟。
6.调汁:温开水、油、适量盐、老抽、番茄酱、少许糖。
山西的面食,我吃过鸡丁刀削面,炒刀削面,各种干拌面,油泼面,河洛面,等等
都特别的好吃。
山西是以面食为主,山西人做出来的面食也是各种各样,特别美味
以下是油泼面的制作方法
如果自己会和面的话,就自己和面,如果自己不会的话,去市场上卖宽面就可以
第一步,把宽面煮熟后,用温水过滤一下
第二步,加入调料,食盐,花椒粉,老抽,生抽,蒜末,干辣椒粉,少量的麻椒粉
第三部将菜籽油烧热,对准蒜末干辣椒粉,直接泼上,最后撒上葱花,放上几颗青菜就可以享受美味的油泼面了
我是老三带娃,希望我的回答对你有帮助,谢谢😊
如果魏忠贤不死,并且朱由检用他,能度过小冰河时期打败李自成皇太极吗?
一个败光了家产的赌徒,在走投无路的情况下挥刀自宫,净身做了太监,在皇宫里左右逢源,凭着溜须拍马的本领成了木匠皇帝的宠臣,其虽有“忠贤”之名,却无忠贤之名,一直干着结党营私、残害忠良的勾当,又怎么可能是大明的国之柱臣呢?
魏忠贤原本是河北肃宁一带的市井无赖,原名叫李进忠,因沉迷***耗尽了家财,跑去宫里做了太监。魏忠贤于万历年间进宫,先后巴结了不少宦官,在负责皇太孙朱由校饮食起居期间,又得与奶娘客氏结成对食,羽翼日渐丰满。
及至明熹宗朱由校登基后,魏忠贤与客氏狼狈为奸,一同蒙骗朱由校,成了宫中不可小觑的人物。历史上的明熹宗,在位期间对木匠活十分痴迷,却对政事漠不关心,故素有“木匠皇帝”的别称。
皇帝怠政,便让奸臣有机可乘。作为明熹宗贴身太监的魏忠贤,经常矫诏行事。朱由校这个人,在做木匠活时最烦有人打搅,总盼望着能够安心地做自己喜欢的事儿,动不动就让身边人“看着办”。了解明熹宗的魏忠贤,便偏偏赶在皇帝做木匠活时去奏报,结果,许多事情竟最后都借着这个太监的嘴去传达。
魏忠贤在天启朝是炙手可热的大太监,不仅控制着厂卫特务机构,而且还结党营私,残害忠良。面对忠言直谏的东林党人,魏忠贤及其爪牙们沆瀣一气,网罗罪名,予以残酷打压,弄得人心惶惶,怨声载道。
早已是江河日下的明王朝,到天启朝时政局进一步败坏,内忧外患的也日益严重。这种局面,虽然与明熹宗的荒诞有关,但也与魏忠贤脱不了干系。近年来,总有人在网上提出些标新立异的说法,甚至将魏忠贤称为是给大明续命的功臣。
此说可谓荒谬!
谢谢邀请 这是个脑洞大开的问题,如果魏忠贤不死,崇祯皇帝还能用他,不说言听计从但大政方针听他的话,明末会发生什么样的局面。这个话题从政治经济,军事防务,财政赋税说开去可以扯很多很远,都能直接影响到大明的存亡,在这里只能讲几个节点。
有人讲魏忠贤在的话,连李自成都不会出现。崇祯元年,在刑部官员刘懋的再次建议下,裁撤了驿馆,取消了这个已经成为大小官员公费旅游的据点。
如果魏忠贤在会撤么?国家行政像摊大饼一样,越大越好,机构越臃肿越能捞钱,显然魏忠贤是不会让这条上疏到达天听的。那么李自成不会失业,将不会有闯王了,这也不见得。
所谓小冰河时期,主要是中原和西北地区天气大旱,赤地千里,颗粒无收。土地兼并日益严重,宗室官宦为富不仁,社会各阶层矛盾一触及发。
在这种形式下,广大西北地区没有李自成也会有“张自成”,“王自成”,在众多诸如“老***”,“射塌天”之类的好汉们之间,早晚还会脱颖而出李自成之类的人物,成为大明王朝的掘墓人。这一点毋庸置疑,不会随任何人意志转移。
西北的农民起义星火燎原,李自成抑或其他领袖的部队兵临紫禁城下,魏忠贤和崇祯会如何反应?
首先李自成是啥态度,他倒是愿意罢兵,只要割地西北,河南受封就愿为朝廷内遏群寇外剿辽藩。价码是开出来了,魏忠贤等人是看着这大明江山倾覆随之殉葬还是残喘苟活蛊惑崇祯从长计议,如果是魏忠贤阉党能为崇祯所用,显然和起义部队暗通款曲,以割地为条件保得暂时偏安是水到渠成的事。
为什么不这样呢,本来小人就道义分两旁利字摆中间,但客观上造成农民割据***,大明***,后金***三方鼎立的局面,看谁耗得过谁。
把西北,河南赤野千里的地方让给李自成又何妨,闯王打仗的时候克府攻寨老百姓当然可以不纳粮,不交税。但建立割据***,就是一个国家,必定要维护行政运转,就是要银子,钱从哪里来,最终还得从老百姓嘴里抠。
西北,河南地区本来就贫瘠,再受旱灾,大顺***的行政能力在以后的日子里是有目共睹的。打仗是一回事,维护国家机器长久运转,人丁财赋,土地税收正常生息,光靠大刀长矛不行。时间一长,必定有变。
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