大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆皮蛋电商运营中心的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆皮蛋电商运营中心的解答，让我们一起看看吧。
重庆松花皮蛋配方？
配料标准（夏季配方）：鸭蛋100枚，食盐175克，红茶末75克，纯碱350克，生石灰1500克，松枝灰75克，黄丹粉12.5克，清水5公斤，黄土适量。
加工过程：将以上配料（黄土除外）一起放入锅内熬制成汤，捞出残渣，冷却备用。经过挑选合格的鲜鸭蛋，轻轻地分层横放在缸内，装至八成满用高粱秆将蛋面别住，防止加入汤料后鸭蛋上浮。然后把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内，直至淹没蛋面，最后加盖密封。经40天左右，即可成熟出缸。出缸后，皮蛋用冷开水洗净，沥水晾干，包涂泡过蛋的料液与黄土调制的泥浆，滚上谷糠，置于缸内密封贮存。
松花蛋的通俗名称叫做皮蛋，皮蛋很多朋友都吃过的，甚至是一些来到中国的老外朋友也吃过，虽然这种食物并不是***都可以接受的，但是喜欢皮蛋的朋友应该都十分清楚他的美味。我们通常会在外面购买做好的皮蛋，但是如果自己吃皮蛋的话，想在家里做该怎么操作呢？松花蛋的制作方法及配方是什么呢？
接下来，我们就来简单说一下。松花蛋选用的都是鸭蛋，然后将草木灰、生石灰、纯碱、盐和稀泥混合在一起，再把它均匀的包裹在鸭蛋的外面，放置一个星期左右就可以食用了。
重庆皮蛋瘦肉粥的做法？
1/9 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2/9 瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3/9 香葱、姜、大葱切沫。

4/9 锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
重庆皮蛋配方比例？
主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。
辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。正确的皮蛋的制作配方比例是碱石灰和水的比例是二比一，你需要根据你的鸡蛋数目的多少再来调配碱石灰和水的比例，但你一定要控制好碱石灰和水的比例，否则的话你做出来的皮蛋就会不好吃。
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