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扬州炒饭怎么做?
方法和步骤
1
先准备好米饭,以及胡萝卜,火腿,盐,黄瓜,鸡精等辅料。
2
把鸡蛋打碎放入碗里,加入盐,搅拌均匀,在锅中加入水,把水烧开。
3
将虾仁,青豆,胡萝卜放入水中焯水,然后捞出,将鸡蛋放入油锅中炒成金***。
4
将饭放入油锅炒热,加入抄好水的胡萝卜,青豆,虾仁,以及炒好的鸡蛋,加入盐,鸡精,搅拌均匀,盛出即可。
今天给大家分享的是扬州炒饭的做法,这样做出来的才正宗! 【扬州炒饭】 原材料:米饭、金华火腿、海参、鸡脯肉、虾仁、瑶柱、笋、香菇等。
制作方法: 1、将金华火腿、海参、熟鸡脯肉、香菇、鸭胗、笋切成丁,葱切花。
2、碗中打入两个蛋黄、三个全蛋,用筷子打散。
3、锅中放放清水,烧开,下入虾仁、海参、香菇、笋,焯至虾仁变熟捞出。
4、锅烧热,多放点油,三成油温,一边倒入蛋液一边搅拌,炒出蛋丝,捞出把油沥出。
5、锅重新烧热,下入焯好的虾仁、海参、香菇、笋、鸡脯肉,炒香。
6、炒得差不多时,放入蛋丝和青豆,继续翻炒,然后捞出备用。
7、锅中先下入一半的米饭,用勺子打匀炒散。
8、下入一半炒好的配料,加点盐、鸡精、胡椒粉、葱花,翻炒盛出。
9、倒入另一半米饭炒散,加另一半配料,像刚才一样炒即可。
谢瑶,扬州炒饭的做法并不难,关键是备好料,炒出色,重口感,有香气,以上四点做到了,即使不正宗的扬州炒饭又何妨,自己炒自己吃,关键是好吃,吃的开心吃的满足吃的健康最重要,希望题主学会了,在家也能做出满意的扬州炒饭!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,便做成蛋炒饭。从这个考证来说,也可以看出,其实扬州炒饭和蛋炒饭有异曲同工之妙,关键是扬州炒饭有其特有的对于食材的要求,比如说米饭必须是特等籼米饭,配料只能是水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆八种。这种我们在家的话,是比较难实现的,所以菊子姐姐推荐您,按照个人对于美食的偏好来选择添加食材,当然是多加一些好的!
食材:玉米粒50克,豌豆50克,香肠50克,胡萝卜50克,米饭适量,鸡蛋两个
做法:1、胡萝卜,玉米粒和豌豆一起放锅里水焯熟待用;2、炒锅加油,加香肠炒熟待用,再加油倒入打散的鸡蛋炒碎,倒入米饭炒散,加入香肠,玉米粒,豌豆等,加盐炒匀即可出锅开吃了,也是非常简单的吧~
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,自己做的扬州炒饭还能加其他料哦,记得切丁就好了呢!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。
扬州炒饭的做法
原 材 料:
隔夜米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、香葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
制作方法:
1.火腿,胡萝卜切丁,鸡蛋打入碗内,加适量盐搅打均匀备用;
2.起锅烧油,油热后倒入蛋液迅速滑散炒熟后盛出备用;
3.另起锅烧油,放入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀;
4.再加入火腿粒大火翻炒均匀,烹入少许绍酒继续翻炒;
5.加入虾仁翻炒均匀加少许盐、胡椒粉调味;
6.加入隔夜米饭和炒好的鸡蛋碎,迅速翻炒,需将米饭炒制成粒粒晶莹剔透,香味四溢,加入适量香葱末即可出锅。
扬州炒饭名扬天下,不管是在哪里,中餐厅和西餐厅,都可以点到扬州炒饭,可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法,不过,基本上是离不开蛋和饭。
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食材明细:
米饭:适量
鸡蛋:2只
火腿肠:250克
青豆:50克
玉米:50克
胡萝卜:50克
盐:适量
到此,以上就是小编对于泰州跨境电商培训孵化的问题就介绍到这了,希望介绍关于泰州跨境电商培训孵化的1点解答对大家有用。