大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泾源黄牛肉电商运营品控的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泾源黄牛肉电商运营品控的解答，让我们一起看看吧。
泾源黄牛肉正宗做法？
泾源黄牛肉的正宗做法
食材：黄牛肉200克、红椒3根、野山椒40粒、泡椒水2汤匙、花生油适量、鸡精1茶匙、酱油2茶匙、生粉5克、生姜1块、大蒜5粒。
做法：
1、将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。
2、炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。
3、锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。
4、将滑散的黄牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。
小窍门：酱油和泡椒水有咸味，所以可以不必放盐啦。
第一步：首先我们要处理一下牛肉，牛肉要选用里脊肉，用擀面杖敲打一会整块的牛肉，这样牛肉会比较松散，然后横切牛肉成片，就是把牛肉纤维横向切断成片备用。淀粉加水成水淀粉，辣椒都切成丝备用，姜切丝，葱切段备用。
第二步：将牛肉上薄浆，这样可以锁住牛肉中的水，我这大概是8两牛肉，水淀粉倒入大约两勺的量即可，搅拌均匀至黏连的状态。
第三步：腌制牛肉，挂浆后的牛肉加入两勺黑胡椒，加入一勺白酒，姜丝搅拌均匀腌制10分钟。料汁用两勺生抽，两勺耗油，一点点糖，适量的盐备用。
第四步：炒锅内放油，烧至7层热，牛肉即可下锅翻炒，快速翻炒至牛肉全部变色。
第五步：将调配的料汁全部倒入锅内继续翻炒，全程保持大火，要注意要快速翻炒，因为牛肉上有浆，翻动不频繁会挂底。
泾源特色？
1、泾源黄牛肉
泾源黄牛肉是宁夏***自治区固原市泾源县特产，全国农产品地理标志。泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有营养
2、泾源蜂蜜
泾源县雨量充沛，气候湿润，植被良好，物种丰富，空气新鲜，适宜泾源蜜蜂的生长和繁衍。泾源蜂蜜颜色呈浅琥珀色，半透明、粘稠的液体或结晶体，无杂质。其果糖、葡萄糖含量高，滋味甜润，口感绵软细腻，爽口柔和，余味清香，具有蜜源植物特有的花香味，综合评价为优质一等品。
3、泾源蒸鸡
泾源蒸鸡可谓做法独特、味道鲜美，常年散养在山间的土鸡，拥有天然的鲜美，简单调味即可，一定要加入当地特色的胡麻油，增色提香、腌制入味，把腌制好的鸡肉盖于土豆之上，蒸熟，糊化后的土豆包裹着鸡肉，一块入口，土豆的醇香，鸡肉的酥嫩， 让人回味无穷。
宁夏哪的牛好？
宁夏泾源黄牛好，主要是因为牛肉好吃。黄牛肉系宁夏***自治区固原市泾源县特产，全国农产品地理标志泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。
内在的品质特征：泾源黄牛肉瘦肉率80-85%，净肉率达43%以上，蛋白质含量21-23%之间，3含量0.1-0.3%。
泾源县为温带半湿润地区，属森林草原气候类型，具有“春寒、夏凉、秋短、冬长”的特点，年平均气温6.9℃。全年日照2370小时，无霜期100-130天。气候类型适宜发展畜牧业，养殖泾源黄牛。
到此，以上就是小编对于泾源黄牛肉电商运营品控的问题就介绍到这了，希望介绍关于泾源黄牛肉电商运营品控的3点解答对大家有用。
