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唐山正宗腊肠配方?
制作腊肠选肉最关键,最好是猪的前槽或者被腿肉,配料也是最关键的,白糖典盐适中,酒一定要用高度的曲酒为宜,这样制作出来的腊肠,甜咸适中散发着曲酒的芳香,晾晒过程阴凉处***,不须时间太久,软硬度以个人咀嚼能力为宜,凉好后塑封放入冰箱储藏。
唐山腊肠的制作方法
香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。香肠做法步骤:
1、清洗猪小肠。除去肠衣多余的油脂,用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内,边洗边将污物从小肠内挤出。
2、草果、丁香、花椒用料理机打成粉,和胡椒粉、肉桂粉混合,制成香料粉。
3、将高度酒和食盐、白糖、红曲粉、鸡精、香料粉混合,搅拌均匀,制成腌料。
4、将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天。
5、灌肠。
十斤肉 盐2两 姜3两 糖8两 味精1小袋 白酒8两(衡水老白干,高度酒,简装的那种)。
肉切条,注意通风,避光晾干,想吃硬的就晾干些,一般一周即可。
肉如果用水清洗需把水控干十斤肉 盐2两 姜3两 糖8两 味精1小袋 白酒8两(衡水老白干,高度酒,简装的那种)。
肉切条,注意通风,避光晾干,想吃硬的就晾干些,一般一周即可。
肉如果用水清洗需把水控干
2:8肥瘦相见的猪肉10斤,盐巴125克、白糖350克、高度白酒150克、细碎姜末150克、陈皮粉15克、鸡精或者味精30克。
将猪肉切成指甲盖大小的肉块,然后加入所有的调料,混合搅拌成糊状,覆盖保鲜膜静置半个小时左右。
静置好以后灌装到肠衣里面,悬挂于阴凉处,10到15天左右可食用。
腊肠原料: 瘦肉2千克 肥肉500克 腌料 盐50克 生抽150克 白糖100克 花雕酒30克
制作方法 1、 将肉切成细粒状。 2 把切好的肉放入腌料拌匀,腌制8小时 3 干肠衣用清水泡软后扎紧一头,然后用漏斗把腌好的肉灌进去,约八成满就够了。最后用麻绳以每30厘米为一节扎紧。4、把扎好的肠挂在通风处风腊至硬身即可,如果是下雨或潮湿天气可放在烧炉里低温焙干,等天气好了再进行风腊。
你身边最吝啬的人,吝啬到了什么程度?
一同学,早上起床第一泡尿,一定憋到单位去撒。
一家人都很节省,家里水龙头打开一点点:滴,滴,这样水表不走字。
手机,剃须刀,都在单位充满电;还买两充电宝,充满电带回去,备用;
看电视从不开灯,客厅灯泡用三瓦的,上厕所,找东西用手电筒,手电筒电用完,第二天带单位充。
爸爸买辆四手车,当有一扇车门关上时,就会有另一扇车门开启。
上下班不开,出去办事,攒足四五件,开车一起办,算好路线,一次加油加50块钱,还得一车牌。
谈个女朋友,第一次请人在家吃烛光晚餐,买半斤牛肉,让女朋友先切,自己去买红酒,回来见女友把牛肉都切了,他:两个人吃,切那么多?能吃好几顿呢?
女友洗手拿包出门,头都没回。
亲戚又介绍一个,晚上他给新女友发微信:自带酒水,自带干粮。
女友以为开玩笑,没在意,第二天,逛几个小时,真的连瓶水都没买。
我见过最吝啬的糖稀公鸡。两块钱买块豆腐吃一星期,每天炒菜时把豆腐切成0.5cm宽,1cm长的细条,配着大***炒。买盐买醋都买农贸市场那种最便宜的***冒伪劣产品。
穿衣服永远是农贸市场地摊货,一件大棉衣不超过50,给自己老伴买鞋都是农贸市场不超过10元的布鞋。给他老伴连一件棉衣都舍不得买。
吝啬还喜欢到处转,去深圳参加完他外甥女的婚礼回宝鸡,到了广州倒车舍不得住旅店,就找了个纸箱睡火车站。硬是睡了三天,连饭都不舍得吃。
儿子结婚他没掏一分钱,儿子买房也一分没掏。儿子自己刚开始创业,还还着房贷,非常辛苦,也没钱。准备要小孩起医院一检查他儿子是***畸形,又不能自然让媳妇受孕,只是做试管,大概需要5-10万。他儿子手里也没钱跟他一说,他首先想到的是去抱养一个,不花钱,然后问都不问儿媳妇一声他自己去找人问抱养的事。后来儿媳妇宁可离婚也不要,他才同意掏两万让他儿子去做***。结果还有条件:他家是宝鸡下面县城里乡下的,他要求他儿子给他在宝鸡高新区租个三室两厅两卫的大房子,然后给他再雇个保姆,他给了儿子两万,让儿子给他花了五六万。儿子在唐都医院跟媳妇检查,媳妇做完手术自己坐地铁回家,他让儿子开车回宝鸡去给他老伴买药。终究儿子也没做成***,儿子挣的那点钱全填了他爹给他挖的坑了,试管没钱继续了。
家里有地种了好几亩菜籽,从来舍不得给儿子给一桶菜籽油。
他老伴脑溢血,进了ICU,医院都不让人打扰,他为了收礼,把他所有的亲戚都通知到医院来看病人,这些人提着礼品进进出出ICU病房,影响到了其他人,医院阻止无效之后,最后他老伴被医院赶出了ICU病房。县医院治不了说让转院,他怕花钱让拉回家准备棺材,逼着儿子借***拉到了宝鸡看病,农合医保报销后他揣进了自己的口袋。
花一分钱都想着怎么再找补回来。给老伴买几块钱的药都要等他儿子从西安开车到宝鸡在他家隔壁的医院去买,他天天锻炼从医院门口过几十次,不买。
你们知道他工资有多少?退休的中学老师,工资十几年前就五六千,把钱看的比命都重要。一辈子守着钱,他老伴手里不能有超过200块钱的时候,有了他就睡不着觉,非得要过来装在自己口袋。儿子结婚也舍不得花一分钱,儿子结婚后他还想给儿媳妇立规矩,要管儿媳妇的账,让儿媳妇直接拒绝了,这是中国式葛朗台,很奇葩的一个人!
他在自己兄弟姐妹中名声也臭,就是自私吝啬,嗜钱如命,不过他们几个兄妹都挺相像的。
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