大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全与生鲜电商运营的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全与生鲜电商运营的解答，让我们一起看看吧。
什么是生鲜电商模式？
（一）平台型模式。平台型模式的特点是大电商利用自身综合性网络平台将生鲜产品卖家、买家和物流企业等其他相关方***整合在一起，包括交易的整个流程。此模式中，***处于核心地位，起到连接买卖各方的纽带作用，其拥有大量的潜在客户群、完善的交易系统和大量的现金流，能为生鲜卖家提供优质的服务和客户流量，而将冷链物流服务交由第三方企业完成。
（二）垂直模式。垂直模式主要指自身拥有物流***的物流企业或生鲜食品企业会运营自有生鲜电商平台，来发展线上销售业务。比起平台式，垂直模式将生鲜的源头也掌握在了手里，使得生鲜的品质有所保障。但是，此类模式也存在一些问题：一是初期用户流量较小，很难实现快速增长，只有通过长期的优质服务才能培养出一大批忠实消费者；二是资金投入量大，核心业务竞争力在一定程度上被削弱。
（三）线上线下模式。又被称为O2O模式，指的是线上进行商品选择、付款，线下消费的形式。此类型生鲜电商一般都有线下实体店，消费者先在线上下单，然后可以在线下任何一家实体店进行取货。盒马鲜生就是这类模式，通过对盒马生鲜这个案例的研究，得出“生鲜电商如何与O2O模式结合”，是本文的主要研究方向。
农产品配送行业涉及食品安全，经营风险大不大？如何规避？
朋友在广西南宁开设了一家农产品物流配送公司，主要为学校和事业单位提供蔬菜、肉类、牛奶等配送业务。经营农产品配送业务，主要风险在于采购源头、食品安全、物流运输、库存积压等方面。
第一、***购成本波动、源头难寻。配送业务的利润模式就是低价***购，高价出售以便能赚取中间差价。其中很关建的因素就是***购源头，如果没有固定源头供货，而是选择就近市场购买，或从批发商***购，因为农产品倒手次数过多，利润被中间商吃掉一部分，所以***购成本偏高。
建议：寻找可以直接供货的农户，或者种植农产品的基地，建立战略伙伴关系，降低***购成本。
第二、食品安全问题。蔬菜、水果、鲜肉等农产品的保鲜、保质、安全问题非常明显，如果控制地不好，出现食品安全事故，会直接影响公司形象，造成客户流失，影响经营效益。
建议：针对不同生鲜产品的储存环境、储存条件进行分类、包装，避免微生物滋长造成农产品腐坏、变质。
第三、物流运输要求高。农产品特别是生鲜食品需要较高的保鲜需求，对配送水平要求也很高，需要具备有冷藏功能的配送车、专业配送人员以延长农产品的保质期，且在装卸过程中避免因人为操作不当引起的“二次污染”。
建议：科学规划配送中心选址，减少物流成本，同时规范运输装卸流程。
第四、库存积压浪费。公司从批量***购降低综合成本方面考虑，会批量***购部分货物留作备用。一旦业务情况有变，会使库存积压浪费，也占用公司资金。
建议：合理评估***购成本和库存管理成本，减少库存积压。
以上几点关于农产品配送经营方面的[_a***_]，希望能给你提供帮助也可以关注我，进行经验交流。
农产品配送主要的风险来自配送过程中的保鲜要求和产品的损坏！要解决这个问题必须要对产品的运送及包装极其了解，必须对产品的包装有一定的研究，并且要持续研究，不断改善包装，让农产品的配送品质能持续提高！这就是规避风险的办法！至于具体要怎么做，就要具体问题具体分析，一般都是从对手的包装上去研究，有对手就不会孤单，有对手就有参照对象！
他们卖出去的的农产品的食品安全跟普通市场上卖的差不多吧，农药抽检也是没有啥抽检的，应该要求这些行业购买农产品前，带着一些可以快速抽检农药是否超标的检查试剂才是，发现有问题就不能购买啊！
生鲜食品适用食品安全法吗？
适应食品安全法。食品安全法是我国颁布的最权威的食物管理法规。食品安全法调整范围包括我国境内的所有食品，包括食品的原料供应，生产制造，销售消费等各环节都受食品安全法的调节，因此，遵守食品安全法是每个公民的权力和义务。生鲜食品都适用食品安全法的，不能例外。
到此，以上就是小编对于食品安全与生鲜电商运营的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全与生鲜电商运营的3点解答对大家有用。
